Trabajo Práctico Tutorado

PLANTACIÓ DE 0.6 Ha DE PI ROIG (Pinus sylvestris L.) PEL CULTIU DE ROVELLÓ
(Lactarius sanguifluus (Paul.)) EN UNA FINCA PRIVADA DEL MUNICIPI DE LASPAÚLES (OSCA).

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RESUMEN
La montaña pirenaica viene experimentando cambios en su economía. En la provincia de Huesca, la pujanza económica estuvo asentada durante largo tiempo en la montaña pero a lo largo del presente siglo sufre un proceso de ruptura que se materializa en el hundimiento de sus sistemas tradicionales de ganadería (López Pardo 1993).
Esta ruptura de las estructuras tradicionales de producción, y la evolución de un entorno económico cada vez más amplio y complejo han favorecido otro tipo de alternativas. Entre ellas, el turismo ha irrumpido con fuerza (Revilla 1993).
El turismo y el ocio han de ser una actividad complementaria para el mundo rural (Cals y col. 1995).
La solución ha de incidir en diversificar fuentes de ingreso y evitar una excesiva dependencia de una actividad (Etxezarreta 1992).
Una posible solución es el aprovechamiento de setas que, además de la riqueza que puede generar su venta directa, puede suavizar la marcada estacionalidad del turismo rural de montaña si se potencia como elemento turístico al darse las mayores producciones en primavera y otoño.
La variabilidad, estacionalidad y escasez de temporada, unido a una demanda creciente de los mercados (Cervera y Colinas 1997b) y al descenso de las producciones silvestres de algunos hongos (Olivier y col. 1996) han hecho aumentar el interés en el cultivo de setas comestibles.
La información acerca del cultivo de Lactarius deliciosus (rovellón) es escasa, centrándose sobre todo en inoculación.
En España existe oferta comercial de planta inoculada con rovellón (Espígol 1999) y algunas plantaciones experimentales (Colinas 1999). No obstante, las plantaciones a gran escala aún no se han desarrollado.
Los ensayos realizados son escasos y disponemos de pocos datos de producciones. En Francia, Poitou y col. (1984, 1989) obtuvieron los primeros carpóforos de Lactarius deliciosus al tercer año de plantación, y en el sexto ya recogían entre 400 y 500 g por árbol. Espígol (com. pers.) ha obtenido en Girona producciones de 500 g/árbol en Pinus pinaster a partir del tercer año y de 1 kg/árbol con Pinus pinea a partir del quinto.
Estos datos nos hacen pensar que las plantaciones de árboles inoculados con rovellón pueden ser un buen complemento que contribuya a diversificar las rentas. Habría que plantearse el buscar un valor añadido a las producciones mediante comercialización y envasado, que puedan evitar una excesiva dependencia del turismo. A su vez, ayudaría a suavizar su estacionalidad el potenciar la vertiente turística de las setas.
Las plantaciones con rovellones tienen buenas expectativas aunque se hace necesaria una continuidad de la experimentación, y ampliarlo a otras especies de setas comestibles de calidad, antes de recomendar su implantación en otras zonas de montaña.

Laboratori de Patologia Forestal

Dep. Producció Vegetal i Ciència Forestal

Universitat de Lleida